ขนมจาก

หัวเรื่อง :  ขนมจาก

คำอธิบาย :  ขนมจากคือของหวานอย่างหนึ่งสำหรับไว้กินเล่น เป็นขนมพื้นบ้านของชาวหนองมน จังหวัดชลบุรี\n\nวัตถุดิบและอุปกรณ์\n1. นำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม\n2. แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม\n3. มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม\n4. มะพร้าวอ่อนขูดสำหรับโรยหน้า\n5. ใบจาก\n6. ไม้กลัด\n7. เตาย่างขนมจาก พร้อมถ่าน\n8. กะละมังสำหรับนวดแป้ง\n9. น้ำสะอาด\n10. ช้อนสำหรับตักขนม\n\nขั้นตอนการทำขนมจาก\n1. นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลมะพร้าวและมะพร้าวขูดไว้มาหนวดให้เข้ากัน\n2. เติมน้ำทีละน้อยนวดไปเรื่อยๆ จนเหนียวดี นวดแป้งให้เหลวพอประมาณแต่อย่าให้เหลวมาก สังเกตได้จากเวลาตักแล้วไม่ไหล\n3. ตักใส่ใบจากที่เตรียมไว้แล้ว ห่อละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้ามากไปจะทำให้สุกช้า โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน ห่อให้เรียบร้อยแล้วนำไปย่างบนเตาที่ไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงมากใบจากจะไหม้\n4. เวลาย่างต้องกลับขนมบ่อยๆ เพราะจะทำให้ขนมหอมน่ารับประทาน

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   ครู / อาจารย์, นักเรียน / นักศึกษา, ทั่วไป, ผู้ปกครอง

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน :  สมหญิง เจียสารัมย์

ผู้สร้างสรรค์ร่วม/ผู้แต่งร่วม/เจ้าของผลงานร่วม :   สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยบูรพา, คณะทำงานท้องถิ่น ข่ายงานห้องสมุดมหาวิทยาลัยส่วนภูมิภาค

คำสำคัญ :   ขนมจาก, หนองมน, ชลบุรี, ภูมิปัญญาชาวบ้าน, หนองมน, ชลบุรี, อาหารพื้นบ้าน, หนองมน, ชลบุรี

URL  :   -

จำแนกตามระดับชั้น :   ประถมศึกษาปีที่ 1 (ป. 1), ประถมศึกษาปีที่ 2 (ป. 2), ประถมศึกษาปีที่ 3 (ป. 3), ประถมศึกษาปีที่ 4 (ป. 4), ประถมศึกษาปีที่ 5 (ป. 5), ประถมศึกษาปีที่ 6 (ป. 6), มัธยมศึกษาปีที่ 1 (ม. 1), มัธยมศึกษาปีที่ 2 (ม. 2), มัธยมศึกษาปีที่ 3 (ม. 3), มัธยมศึกษาปีที่ 4 (ม. 4), มัธยมศึกษาปีที่ 5 (ม. 5), มัธยมศึกษาปีที่ 6 (ม. 6), ปริญญาตรี , ปริญญาโท, ปริญญาเอก, ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) , ประกาศนียบัตรครูเทคนิคชั้นสูง (ปทส.) , ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.), การศึกษาตามอัธยาศัย

จำแนกตามสาขาวิชาของสื่อ :   การงานอาชีพและเทคโนโลยี, สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม

จำแนกตามลักษณะของสื่อ :   รูปภาพ